(Food sterilization)
Пастеризация пищевых продуктов (Food pasteurization)
Радиационное облучение пищевых продуктов — это процесс, при котором пищевые продукты подвергаются воздействию контролируемого количества излучающей энергии для уничтожения вредных бактерий, таких как кишечная палочка, листерия и сальмонелла. Этот процесс также может контролировать насекомых и паразитов, уменьшать порчу и препятствовать созреванию и прорастанию.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило облучение мяса (говядины, свинины и птицы) и различных других продуктов (яйца, зерновые, камбала, крабовое мясо, устрицы), включая свежие фрукты (яблоки, ананасы, апельсины), овощи (картофель, лук, чеснок, клубника, морковь, грибы), орехи и специи.
Доза облучения измеряется в единицах, называемых Греем (Гр или кГр). Эта единица измеряет количество энергии, поглощаемой пищей. В зависимости от области применения облучения пищевых продуктов доза варьируется.
Основные преимущества радиационного облучения пищевых продуктов:
- Обработка паллет – низкие трудовые расходы, ограниченное обращение с товаром
Мы обрабатываем пищевые продукты на паллетах с превосходным соотношением однородности дозы, избегая дорогостоящих процессов депаллетизации и повторной упаковки паллет. Сохраняя продукты питания в исходной безопасной упаковке от входа до выхода, вы можете быть уверены, что после обработки не произойдет повторного заражения. - Отличная равномерность дозы – высокое качество облучения
Рентгеновская (X-ray) технология отвечает самым высоким требованиям большинства фитосанитарных органов при обработке паллет. - Высокие дозы рентгеновского (X-ray) излучения – поддержание холода и свежести
Время облучения примерно в 6 раз быстрее, чем в гамма-установке, что предотвращает слишком долгое нахождение продуктов в теплом бункере для облучения. Благодаря короткому времени обработки продукты остаются замороженными или свежими. - Чистота и безопасность
Технология не оставляет химических остатков в облучаемом продукте. Отсутствует отгрузка, манипулирование, использование или захоронение радиоактивных материалов. Это безопасное и экологически чистое технологическое решение. - Электрическое питание – отключение во время низкого сезона
Электроэнергия является распространенным источником энергии для отрасли и безопасным выбором на будущее, поскольку она широко доступна и все чаще производится из возобновляемых источников энергии. Как и любое электрическое устройство, рентгеновские оборудование можно отключить в любой момент. Возможность отключения снижает основные затраты, когда нет производства в низкий сезон. - Лучше восприятие потребителей
Потребители регулярно сталкиваются с рентгеновскими системами в больницах или аэропортах, что позволяет им быть более восприимчивыми к этой технологии по сравнению с методами обработки с использованием радиоизотопов или фумигантов.
Компания ENERGOKOMPLET, s.r.o. предлагает комплексные решения в области промышленной радиационной стерилизации. Совместно с нашими российскими и зарубежными партнерами мы выполняем весь цикл работ, включая проектирования, поставки оборудования, включая автоматизацию и монтаж вне зависимости от сложности радиационной системы.